Ikan Bakar Bendega, Sambalnya Komplit, Siang itu seperti biasa Denpasar sangat panas dan ditambah lalu lintas yang begitu padat. Tim Food Heritage Kota Denpasar memutuskan untuk mencoba makan siang di daerah Renon. Banyak sekali tempat makan yang berkualitas dan tentunya hidangan yang sangat nikmat. Salah satunya adalah Bendega. Tempat makan milik orang no 1 di Denpasar ini memiliki berbagai macam menu, salah satunya adalah Paket Ikan Bakar.
RESEP TERBARU
Krupuk Klejat, Makanan Khas Serangan, Bosan makanan ringan seperti krupuk babi, krupuk kebo, krupuk ayam dan lain-lainnya? Anda bisa mencicipi Krupuk Klejat salah satu makanan ringan khas Kota Denpasar tepatnya di Kelurahan Serangan. Kelompok Belajar Usaha Mina Boga Serangan binaan P3M Universitas Warmadewa merupakan sebuah wadah yang fokus dalam melestarikan masakan khas daerah Serangan.
FORUM KULINER DENPASAR
Warna Warni Jajan Bali
Banyak orang bilang kalau membuat makanan tradisional sangat repot dan rumit. Disamping itu makanan tradisional juga jarang ditemukan lagi karena mulai terkubur oleh kemajuan budaya global. Tetapi tidak demikian dengan jajan khas Bali seperti Laklak, Lukis, Injin, Pisang Rai dan lain-lainnya. Sangat mudah menemukan berbagai macam jajan Bali ini. Salah satunya adalah di warung Mawar milik Luh Parmi di Jalan Ratna Gang Mawar no 3 Denpasar.
Hingga kini jajan Bali sering menjadi pelengkap secangkir kopi atau teh di pagi hari. Memang, penggemar jajan ini semakin bertambah saja. Bu Luh Parmi sebagai pengusaha catering makanan khas Bali mengatakan banyak sekali yang memesan jajan Bali baik untuk acara arisan, upacara adat maupun konsumsi pribadi.
Ditemui di kediamannya di jalan Ratna, Bu Luh Parmi bersama beberapa pegawainya sedang asik membuat jajan laklak dengan menggunakan peralatan tradisional seperti cetakan dari tanah liat. Penggunaan alat tersebut menambah kekhasan dari jajan laklak.
Selain menerima pesanan berbagai aneka Jajan Bali, Warung Mawar milik Luh Parmi juga menerima pesanan seperti Nasi Kotak, Nasi Yasa, Pasraman, Tumpeng, Coffee Break, Balinese Food, Chinese Food, Ayam Betutu / Bebek, Snack Kotak dll. Untuk memesannya anda dapat menghubungi ke nomor telepon (0361) 231450 atau HP di nomor (0361) 8575870 / (0361) 8611169.
Tips Memilih Buah Segar, Saat ini banyak supermarket yang menjual buah-buahan segar. Bagi anda yang ingin membeli buah tapi tak sempat ke pasar tradisional, supermarket menjadi pilihan. Berbeda dengan pasar tradisional, membeli buah di supermarket perlu kejelian tinggi. Kenapa? Supermarket relatif tidak memiliki petugas yang mengerti dan menguasai buah-buahan secara teknis. Umumnya tugas mereka sebatas mendisplay buah-buahan, menimbang, atau mengantar belanjaan anda ke mobil. Meski ada, tapi jarang ada petugas counter yang tahu seluk beluk memilih buah. Sementara di pasar tradisional, pembeli bisa langsung menanyakan kepada pembeli ciri-ciri buah yang masak. Biasanya pedagang berkata jujur.
Persoalan kedua, buah-buahan di Supermarket biasanya buah yang setengah matang ketika tiba di supermarket. Artinya buah tersebut belum matang ketika dipetik, melainkan matang karena proses diluar pohon. Banyak supermarket yang menjual buah yang masih hijau dan belum matang. Itu bisa terjadi karena supermarket menstok buah tersebut. Berbeda dengan buah yang dijual di pasar tradisonal. Para pedagang umumnya langsung menjual begitu matang di pohon.
SOSOK KULINER
Putu Suastika : Menurut riset, kakul dapat menurunkan tensi, Siapa sangka bapak yang satu ini adalah pengajar di SMP 7 Kota Denpasar. Berawal dari ajakan teman untuk membuka warung makan, berbuah untung berkat kecekatannya memilih kakul sebagai menu utama warung makan yang diberi nama Warung Sate Kakul Pan Putu. Riset yang dilakukannya terhadap kakul sebelum membuka warung makan kakul memberikannya banyak pengetahuan mengenai zat-zat yang terkandung pada kakul. Apa saja itu?
Denpasar Food Festival diadakan setiap akhir tahun. Diikuti lebih dari 100 pedagang dan dimeriahkan beberapa kegiatan seperti lomba memasak dan demo memasak. Diadakan di sepanjang jalan Gajah Mada Denpasar.
Kuliner diadakan sekitar bulan Pebruari untuk merayakan HUT Kota Denpasar. Diikuti lebih dari 50 pedagang. Diadakan di depan Museum Bali Lapangan Puputan Badung.
